영양과 활용 가치 높은 브래드프루트의 모든 것
브래드프루트란 무엇인가브래드프루트는 뽕나무과(Moraceae)에 속하는 독특한 열대 과일로, 인도양 및 태평양 지역을 중심으로 자생하며 광범위하게 재배되고 있습니다. 이 열매는 높은 전분 함량 덕분에 감자나 빵의 대용으로 사용되며, 열대 지방에서는 주요 식량 자원으로 활용되고 있습니다. 나무는 최대 20m까지 자랄 수 있으며, 고온다습한 열대 기후에서 매우 잘 자라는 특징이 있습니다. 과일은 둥글거나 타원형으로, 미숙한 상태에서는 녹색을 띠고 완전히 익으면 노란색 또는 갈색으로 변합니다. 외피는 거칠거나 매끄러울 수 있으며, 내부는 섬유질과 부드러운 과육으로 구성되어 있습니다. 브래드프루트는 덜 익었을 때는 감자와 비슷한 담백한 맛을 내고, 익으면 자연스러운 단맛과 풍미가 강해져 디저트나 간식으로도 인..
2024.12.29